Desplegar infraestructura de IA no debería requerir un doctorado y tres semanas de incorporación. Sin embargo, aquí estamos, en 2026, donde arrancar un LLM local, conectarlo a herramientas MCP y gestionar todo ello con una interfaz sensata todavía se siente como montar muebles de IKEA con un lápiz de cera.
Construimos ChurroStack para cambiar eso.
El problema que estábamos resolviendo
En IBERANT gestionamos mucha infraestructura interna. LLMs locales para pruebas. Servidores MCP (Model Context Protocol) para nuestros agentes. Herramientas de observabilidad. Bases de conocimiento. El caos habitual de una empresa de software que construye productos de IA.
Cada vez que incorporábamos a un nuevo ingeniero, el proceso de configuración consumía casi un día entero. Cada vez que poníamos en marcha un nuevo entorno de proyecto, copiábamos archivos YAML de un lado a otro como si fuera 2017. Y cada vez que alguien preguntaba "¿cómo añado una nueva herramienta MCP?", la respuesta implicaba cuatro archivos de configuración, una red de Docker y una plegaria silenciosa.
"La infraestructura debería ser tan simple como el producto que habilita. Lo seguíamos diciendo en voz alta, hasta que finalmente decidimos construir la cosa que lo hacía realidad."
Qué hace ChurroStack
ChurroStack es una plataforma autoalojada para desplegar y gestionar:
- LLMs locales — Ollama, vLLM y backends de modelos personalizados
- Servidores MCP — el estándar emergente para conectar agentes de IA con herramientas y datos
- Servicios de aplicación — bases de datos, cachés, API gateways, colas de mensajes
- Herramientas para desarrolladores — dashboards de observabilidad, agregación de logs, monitoreo de salud
Obtienes un entorno completo de desarrollo de IA ejecutándose localmente o en tu servidor privado — LLMs, herramientas y todo lo demás — en menos de cinco minutos.
Por debajo, ChurroStack utiliza Kubernetes para la orquestación, Istio para el service mesh y ssh para habilitar los túneles reversos. Nada exótico. Todo predecible. Todo depurable cuando algo sale mal.
Por qué Open Source
Creemos que la capa de infraestructura del desarrollo de IA debería ser un commodity. El valor no está en gestionar infraestructura — está en lo que construyes encima de ellos.
Al hacer ChurroStack open source, logramos tres cosas:
- Devolvemos a la comunidad que ha hecho posibles nuestros propios productos. Cada librería, cada herramienta, cada estándar abierto sobre el que hemos construido merece reciprocidad.
- Construimos confianza mediante la transparencia — puedes leer cada línea de código que ejecuta tu infraestructura. Sin cajas negras, sin comportamientos inexplicables.
- Mejoramos más rápido — las contribuciones de la comunidad exponen casos de uso que nunca consideramos y corrigen errores que nunca encontramos. Esto hace ChurroStack mejor para todos.
Empieza hoy
ChurroStack está disponible ahora en churrostack.com. El proyecto es open source y bienvenimos contribuciones, informes de errores y solicitudes de nuevas funcionalidades.
Si estás construyendo sistemas de IA y estás cansado de gestionar infraestructura a mano, ChurroStack es para ti. Pruébalo, dale una estrella en el repositorio y cuéntanos qué piensas.
El problema de infraestructura está resuelto. Ahora puedes volver a construir lo que realmente importa.